酒匂です;

済みません typo が… (^-^;
以下と差し替えてください。

File.open("out", "w") { |wr|
  IO.popen("date") { |rd| wr.puts rd.gets }
}

これは date コマンドの出力を読み出して、out という名前のファイルに書き込んでいます。