>>1.取得したデータに「”」が入るのですが何かオプションがいるのでしょうか?

>> f.each_line {|line| p line}

> この行を
> f.each_line {|line| print line}
> 
> とすると、余計なダブルコーテーションは入らなくなります。

ダブルコーテーションは入らなくなりました。
でも、一部文字化けがありますし、取得したデータをHTMLファイルにして、
エクスプローラーで表示しようとしても、表示できません。
何ででしょうか?