原です。

>class Foo
>end
>class Bar
>end
>class Baz
>end
>
>class_list = [ "Foo", "Bar", "Baz" ]
>
>class_list.each {|klass|
>   p obj = Object.const_get(klass).new
>}

これは、

> > (既に上記Foo/Bar/Bazの各クラスは定義されているものとします)。

という条件を考えると、

class Foo
end
class Bar
end
class Baz
end

class_list = [Foo, Bar, Baz]

class_list.each {|klass|
   p klass.new
}

が正解だったりして。