遠藤です。

ISO-2022-JP で「め」を upcase すると「ち」になります。

$ ./ruby -e 'p ["\u3081",
"\u3081".encode("ISO-2022-JP").upcase.encode("UTF-8")]'
["め", "ち"]

-- 
Yusuke ENDOH <mame / tsg.ne.jp>